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단백질 많은 음식과 효능 총정리

by Hyun._.b 2020. 2. 28.

단백질 많은 음식과 효능 총정리




단백질근육성장



단백질은 대표적으로 육 성장 및 회복, 근 손실 방지를 위해 꼭 필요로 합니다. 


이외에도 단백질은 우리 몸에서


여러 형태로 다양한 기능들을 수행합니다. 



피부노화손발톱적혈구



피부의 탄력을 유지해주는 콜라겐,

 

우리 몸이 세균이나 바이러스 같은 외부 침입에 맞서 싸우는 면역시스템의 중추적 역할을 하는 항체,

 

몸 곳곳에 산소를 운반하는 적혈구


혈색소 등을 구성하는 것이 단백질의 대표적인 기능입니다.


단백질은 체내에서 탄수화물이 부족하면 탄수화물 대신 에너지를 생산하기도 하고, 


머리카락이나 손발톱을 자라게 하고,

 

호르몬이나 효소를 만드는 등 수많은 중요한 일을 담당하고 있습니다.



빈혈면역력 감소



따라서 단백질 섭취량을 제한하면 음식물을 통해서만 섭취할 수 있는 필수 아미노산을 공급받지 못하게 됩니다.


이로 인해 성장기에는 성장 저하가 일어날 수 있고, 


다이어트 시에 면역력 저하나, 빈혈 등의 


부작용이 나타날 위험이 있습니다.





반대로 단백질 과다 섭취에 따른 부작용은 정확하게 밝혀진 바는 없으나, 


단백질을 과다 섭취하게 되면


단백질 분해 과정에서 체내 질소 노폐물이 많이 형성되어, 


노폐물을 걸러 주는 기능을 담당하는 신장


과도한 부담을 주는 것으로 알려져 있습니다. 


또한 최근에는 단백질 과다 섭취가 여성의 골밀도를 낮추거나 자궁암


위험을 높인다는 연구 결과도 나오고 있습니다.



단백질 함량이 많은 식물성





콩,두유


콩에 들어 있는 단백질의 양은 농작물 중에 최고입니다.


구성 아미노산의 종류도 육류에 비해 손색이 없고, 비타민B군이 특히 많고


A와D도 들어있으나 비타민C는 거의 없습니다.





아몬드


불포화지방산이 풍부하고 미타민E가 다량 함유되어 있어

피부미용에도 좋고 철분이나 칼슘도 풍부합니다.





브로콜리


단백질과 비타민K ,마그네슘이 풍부합니다. 


비타민K는 혈액을 응고시키고 위출혈을 막아주는 작용을 하고, 


마그네슘은 포도당 대사를 도와 혈당 상승을 방지하고 


콜레스테롤 수치를 낮춰 혈액순환을 원할하게 합니다.





완두콩


단백질과 식이섬유소가 풍부한 완두콩은 장운동을 활발하게 해 변비를 예방하는데 효과적입니다.


콜레스테롤 수치를 낮추고 동맥경화증을 방지하는 데도 도움이 됩니다.





파슬리


단백질과 비타민B1,B2가 풍부합니다. 비타민 B1은 피부재생을 촉진하고 회복을 돕습니다.


비타민 B2는 시력 감퇴를 예방하고 눈의 피로를 풀어주며 체내의 에너지 생성을 활발하게 합니다.





케일


단백질과 베타카로틴 함량이 높아 항암 채소로 불리기도 하며


우리 몸에 해로운 활성 산소를 억제해 항암 작용을 하고 면역력을 높이는데 효과가 있습니다.





비트잎


보통 뿌리를 많이 먹지만 영양소가 더 많이 든 부분은 잎입니다.


비트 잎에는 철분이 풍부하게 함유돼 있어 빈혈 개선에도 좋습니다.





시금치


단백질과 비타민A, 엽산이 풍부합니다.


비타민A는 눈 건강에 좋은 성분이여서 각종 안구 질환 및 시력 회복에 좋습니다.


엽산은 임산부에게도 가장 필요한 영양소 입니다.




크레송


단백질과 칼슘, 비타민E등을 다량 함유하고 있기 때문에 뼈와


치아를 형성하는 데 도움이 되고 근육과 신경의 기능을 조절합니다.


세포의 노화를 막는데 효과가 있습니다.





두부


단백질과 필수지방산과 무기질,비타민등


다양한 성분이 함유되어 있어 두뇌를 영양화 하고 탈모 예방에 도움이 됩니다.


포만감이 풍부하여 다이어트 식사대용으로 좋습니다. 



단백질 함량이 많은 동물성





소고기


소고기는 좋은 질의 동물성 단백질과 비타민A,B1,B2등을 함유하고 있어 영양가가 높습니다.





전복


저지방 고단백 식품으로 비타민과 미네랄이 풍부해 기력 회복에 도움을 주며, 


타우린 함량이 많아 콜레스테롤 함량을 낮추고 간을 보호해 줍니다.





닭가슴살


닭고기 부위 중 지방함량이 가장 적은 대신 단백질을 가장 많이 함유하고 있는데,


메티오닌을 비롯한 필수 아미노산을 소고기보다 풍부하게 포함하고 있습니다.





참치


고단백이면서 저지방, 저칼로리 어종으로 DHA, EPA, 셀레늄 등을 함유하여


뇌세포활성 기능이 있습니다.





계란


흰자위의 단백질은 오브알부민,콘알부민,오보뮤코이드,글로불린,오보뮤신,아비딘등


6종으로 구성되어 있고 노르자위는 리포비텔린과 리포비텔레닌 2종으로 구성되어 있습니다.




황태


고단백 저지방 식품으로 콜레스테롤이 거의 없고 


영양가가 높아 신진대사를 활성화 시켜성장기 아동과 나이 드신 분들에게 좋습니다.


특히 간을 보호해주는 메타오닌 등 아미노산이 풍부합니다. 





등푸른 생선


등푸른생선은 불포화지방산인 오메가3와 DHA등이 풍부합니다.


혈관 내 유해한 콜레스테롤제거와 정상적인 혈압조절,


각종성인병예방에 도움이 됩니다.




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